Pitsmoker Double Flow (Fluxo Direto + Fluxo Reverso) 1.000 - Defumador para American Barbecue - Arizona Smoke & BBQ

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Descrio Geral

Pit Smoker Double Flow 1.000

Existem diversos tipos de defumadores que podem ser utilizados para defumação, mas o que se considera com melhor custo-benefício é o modelo PitSmoker. Amplamente utilizado nos Estados Unidos, este é o modelo que oferece maiores vantagens e melhores resultados. Esse tipo de equipamento é utilizado para produzir o chamado "smoked barbecue" ou "american barbecue" e vem atraindo muitas pessoas não só pelo visual, mas  também pelo delicioso resultado. A tendência chegou ao Brasil e vem tomando cada vez mais força, agregando mais sabor, aroma e uma textura diferenciada às carnes.
A principal característica do PitSmoker é que ele utiliza calor indireto para cozinhar, já que o fogo provém de um recipiente externo acoplado chamado Fire Box (caixa de fogo), sendo possível o uso tanto de lenha como de carvão, ou ainda uma combinação de ambos.
Além de poder defumar todo tipo de carne e vegetais, ainda possui grelha na fire box para selagem reversa das carnes (Reverse Searing).

Sistema Exclusivo

Em nossos PitSmokers desenvolvemos um sistema inovador e exclusivo que chamamos de Double Flow (duplo fluxo), que abrange tanto o direct flow (fluxo direto) como o reverse flow (fluxo reverso) no mesmo equipamento, unindo as vantagens dos dois métodos.
É isso mesmo, adquirindo o PitSmoker Double Flow da Arizona Smoke & BBQ você fica livre para utilizar o método de sua preferência na hora que quiser, já que sua chaminé é móvel e pode ser acoplada em qualquer uma de suas duas aberturas.
Para usar como fluxo reverso, basta instalar a chaminé na abertura localizada na parte traseira direita do smoker, e para usar o fluxo direto basta colocar a chaminé na sua lateral esquerda. No fluxo direto, o calor e a fumaça entram na câmara pelo lado da fire box e passam sobre os alimentos, saindo pela chaminé. Já o fluxo reverso é um sistema que canaliza o calor e a fumaça abaixo da comida. Assim, o calor e a fumaça entram na câmara pelo lado oposto ao carvão e fluem de volta sobre a comida, saindo pela chaminé. Este duto também aquece e irradia o calor para cima.
Ao adquirir seu PitSmoker você terá ao seu alcance muito mais que um defumador, você fará parte de um seleto grupo de amantes dos alimentos defumados, comidas que nos trazem sabores inigualáveis, boas lembranças e momentos inesquecíveis para desfrutar com a família e os amigos.

Especificações:

- Defumador pit smoker para preparo de grelhados e defumados.
- Apto para assar, grelhar e defumar os mais diversos tipos de carnes (bovina, suína, aves, peixes, cordeiro, etc), hamburguers, embutidos, queijos e vegetais.
- Ainda possui grelha na fire box para selagem reversa das carnes (Reverse Searing).
- Sistema Duplo Fluxo, pode ser usado como Fluxo Reverso ou Fluxo Direto.
- Chaminé com fixação nos dois extremos, um para cada uso.
- Defletores internos móveis permitindo usar Fluxo Reverso ou Direto.
- Defletores nas paredes e tampa da Fire Box, proporcionando maior rendimento do carvão e menor temperatura na parte externa.
- Uso de lenha ou carvão ou combinação de ambos.
- Design e acabamento profissional.

Dados técnicos:

- Capacidade: 20 a 30kg.
- Compartimento defumador: 1.000mm x 500mm.
- Compartimento de fogo: 500mm x 500mm.
- Altura total com chaminé: 1600mm
- Altura sem chaminé: 1150mm
- Largura: 820mm
- Comprimento total: 1850mm
- Espessura da chapa: 3mm.
- Peso: 149,5kg
- Pintura resistente ao calor (600ºC).
- Chaminé desacoplável (Flanges e Parafusos Allen).
- Duas portas individuais.
- 4 Grelhas deslizantes zincadas.
- Dreno tipo registro de 1/2" para limpeza.
- Abridor de garrafas acoplado.
- Inclusos 2 termômetros analógicos e entrada para termômetro digital.
- Acompanha manual com receitas.

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Prazo de postagem: até 20 dias úteis após a confirmação do pagamento.

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