REVISTA DA CERVEJA - EDIÇÃO TÉCNICA #1 - OUTUBRO 2019 "DESTILADOS E CERVEJAS"

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Descrição Geral

Edição Especial Técnica #1 - DESTILADOS E CERVEJAS - Condensando afinidades

 

A técnica a serviço da qualidade

São muitos os fatores envolvidos para que uma cerveja de qualidade chegue à mesa dos apreciadores. Desde processos produtivos até os trâmites legais que envolvem a sua comercialização, passando por análises sensoriais, escolha da embalagem e muitos outros elementos específicos. É pensando em contribuir para o crescimento de todos aqueles envolvidos com o setor cervejeiro, de profissionais a homebrewers, que surge a edição Especial Técnica. Anualmente, essa edição irá entregar aos leitores já experts um conteúdo especializado sobre os mais diversos temas cervejeiros.

Especialistas convidados
Compondo a edição, estão 31 artigos assinados por especialistas dos mais diversos ramos, que abordam detalhes técnicos sobre insumos, equipamentos, tecnologia, pesquisa, produção, mercado e muito mais. Visões distintas e estudos específicos são apresentados, como uma abordagem sobre cervejas sem álcool e a levedura Saccharomycodes ludwigii feita por especialistas da empresa Bio4 e um panorama sobre o pH na visão do doutor em Física David Figueira, da Lamas Brew Shop. Mestres-cervejeiros, técnicos, empresários, professores e profissionais da maior qualidade, referências nas suas áreas, compartilham os seus conhecimentos em artigos altamente técnicos.

Workshop e destilados
Entre os profissionais convidados estão os palestrantes do 10º Workshop de Cervejas Especiais da Agrária Malte, evento já estabelecido entre os profissionais do setor como um dos principais encontros técnicos do país. A revista traz a cobertura completa da edição deste ano, realizada entre julho e agosto em Guarapuava/PR. Na capa, uma reportagem especial sobre destilados artesanais, bebida que tem muita proximidade com a produção cervejeira e que se apresenta como uma opção de investimento para o setor. A avaliação de profissionais do Brasil e do exterior e os cases de sucesso que já surgem no país estão nessa edição.

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