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REVISTA DA CERVEJA - EDIÇÃO #30 - SETEMBRO / OUTUBRO 2017

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EDIÇÃO #30 - SETEMBRO/OUTUBRO 2017

 

Ácidas, Acervas e prêmio Brasil Brau

Nestes tempos difíceis, toda conquista deve ser muito bem comemorada, ainda mais quando é um grande reconhecimento: pela segunda vez, a Revista da Cerveja ficou em 1º lugar no Prêmio Brasil Brau de Gestão de Negócios em Cerveja, na categoria Comunicação da Cultura Cervejeira. Uma premiação importante que mostra que o projeto segue no caminho certo, difundindo a cultura da cerveja do Brasil e registrando este momento histórico. Consolidada, a revista chega à 30ª edição, trazendo uma grande variedade de assuntos, a começar pela própria cobertura da 15ª Brasil Brau.

 

Nova acidez, histórica Ninkasi 

Todos os aspectos, novidades e tendências da Brasil Brau, feira internacional de tecnologia cervejeira, e do 3º Degusta Beer & Food, que acontece em paralelo, estão em uma matéria completa. Na capa, a harmonização com cervejas ácidas: a beer sommelier Daiane Colla e a chef Carmelita Jardim mostram que Sour Beers vão muito bem à mesa. Falando em gastronomia, o Projeto Brasii, do chef Allan Cunha, e seus rótulos pensados para harmonizar com pratos consagrados. A edição também aborda o Hino a Ninkasi, poema considerado a primeira receita de cerveja do mundo, e uma pesquisa envolvendo o uso de kefir e suas capacidades fermentativas na cerveja.

 

União cervejeira 

Na seção Fábrica, a história da premiada Gauden Bier, que aposta no espírito cooperativo e abre suas portas para diversas cervejarias que não têm estrutura para produzir. Também uma entrevista com Élisabeth Pierre, que fala de seu trabalho pela cultura cervejeira na França. Se a cerveja chegou à terra dos vinhos, que dirá aos hostels, espaços de encontro e cultura, tema da seção Bem Servido. A edição ainda traz a cobertura do 12º Encontro Nacional das Acervas, que se mantém unindo os homebrewers, e uma entrevista com o Panela de Ouro do 12º Concurso das Acervas, Rodrigo Campos. Novidades, colunistas, notícias e muito mais completam a edição!

 

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