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FLOCOS DE AVEIA

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ESPECIFICAÇÕES


Objetivo: Adiciona à cerveja uma sensação de viscosidade.

 

Modo de uso: Deve permanecer na mostura por pelo menos 10 minutos para conversão do amido. Consulte sua receita para verificar o melhor momento da adição na mosturação. Não é necessário moer. Como os flocos possuem uma superfície larga, eles reidratam e desintegram-se facilmente. O tempo de filtração será normal. O floco de aveia possui rendimento ligeiramente menor do que outros tipos de flocos.

 

Dosagem sugerida: De 5% a 25% do total de grãos para produzir uma cerveja Oatmeal Stout. Use um pequeno percentual para as cervejas Witbier belgas.

 

Armazenamento: Estocar em local seco, arejado, com temperaturas abaixo de 32°c e livre de odores. Manuseie com cuidado para evitar a quebra dos flocos.

Características


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