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MALTE CHATEAU CARA BLOND - CASTLE MALTING

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MALTE CHATEAU CARA BLOND


ESPECIFICAÇÕES


NOME: Château cara blond (Cara 20)
 

COR: entre 18 e 22 EBC.
 

USO: Cervejas leves, com pouco ou sem álcool, cervejas de trigo e Weiss.
 

APLICAÇÃO: Até 20% da mistura EBC 20 Lovibond 8,1ºL
 

ATRIBUTOS: malte caramelizado belga mais claro. Alta temperatura de germinação. Desenvolvimento de sabor a até 220°C, aroma intenso.
 

CARACTERÍSTICAS: Château cara blond produz um aroma fino e doce como caramelo e um sabor singular de toffee, proporcionando uma cor de dourado a âmbar claro na cerveja. Uma característica distintiva de todos os maltes CARA é sua vitrificação. O endosperma vítreo cria os componentes não fermentáveis desejáveis que proporcionam ao verdadeiro malte cara a capacidade de contribuir com a sensação mais encorpada na boca, espuma e a sua rentenção além de uma maior estabilidade da cerveja.

 

Características


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