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MALTE CHATEAU CARA GOLD

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MALTE CHATEAU CARA GOLD

 

ESPECIFICAÇÕES

 

NOME: Château cara gold (Cara 120)

COR: entre 110 e 130 EBC.

USO: Cervejas escuras, Brown.

APLICAÇÃO: Até 20% da mistura EBC 120 Lovibond 45,6ºL

ATRIBUTOS: malte caramelizado belga mais escuro. Alta temperatura de germinação. Desenvolvimento de sabor a até 220°C, aroma intenso.

CARACTERÍSTICAS
Château cara gold produz um aroma forte e doce como caramelo e um sabor singular de toffee, proporcionando uma cor de dourado a âmbar mais escuro na cerveja. Uma característica distintiva de todos os maltes CARA é sua vitrificação. O endosperma vítreo cria os componentes não fermentáveis desejáveis que proporcionam ao verdadeiro malte cara a capacidade de contribuir com a sensação mais encorpada na boca, espuma e a sua rentenção além de uma maior estabilidade da cerveja.

 

 
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Características


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