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MALTE CHATEAU MELANO

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MALTE CHATEAU MELANO

 

ESPECIFICAÇÕES

 

NOME: Château melano (Melano 80)

COR: entre 75 e 85 EBC.

USO: Âmbar e cervejas escuras, tipo escoses e cervejas de cor avermelhada como as ales escosesas, ales âmbar, alesvermelhas e ales irlandesas.

APLICAÇÃO: Até 20% da mistura EBC 75-85 Lovibond 28,7- 32,4ºL

ATRIBUTOS: malte Melanoindin (Melano) belga. Processo especial de germinação. Secagem especial a até 130°C. O malte melano é seco lentamente à medida que a temperatura é elevada, permitindo que as melanoidinas se formemcomo parte do processo de secagem.

CARACTERÍSTICAS
Muito aromático com sabor maltado intenso. Torna a cor da cerveja encorpada e uniforme, melhora a estabilidade do sabor e promove a cor avermelhada da sua cerveja. A cerveja fica mais encorpada. Essa variedade especial costuma ser descrita como “turbo Munich”.

 

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Características


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