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MALTE CHATEAU VIENNA - CASTLE MALTING

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Malte Vienna Belga

 

Especificações

 

NOME: Château Vienna
 

COR: entre 5 e 7 EBC
 

USO: Todos os estilos de cerveja, lager vienna. Para melhorar a cor e o aroma de cervejas claras
 

APLICAÇÃO: Até 100% da mistura EBC 5 – 7 Lovibond 2,4 – 3,2ºL
 

ATRIBUTOS: malte de base vienna belga. Levemente seco a 85-90°C com curta duração de "cura".
 

CARACTERÍSTICAS: Produz um sabor mais forte de malte e grãos que o malte Pilsen e adiciona aromas sutis de caramelo e toffee. O malte Château vienna é seco a temperaturas levemente mais altas que o malte Pilsen. Como resultado, o malte Château vienna proporciona uma cor dourada mais profunda à cerveja, tornando-a, ao mesmo tempo, mais encorpada e completa. Em razão da temperatura mais alta de secagem, a atividade das enzimas do malte Château vienna é ligeiramente mais baixa que a do malte Pilsen. Entretanto, as enzimas são suficientes para comportar a adição de altas quantidades de maltes de especialidade.

 

Obs.: as quantidades mencionadas nas variações do produto (100g, 1kg, 5kg, etc) referem-se a PESO e não a PACOTE. Portanto, ao selecionar 5 unidades da opção 100g, por exemplo, enviaremos um pacote com 500g do malte solicitado. Ao selecionar 2 unidades da opção 1kg, por exemplo, enviaremos um pacote com 2kg do malte solicitado. Se desejar que um mesmo malte seja dividido em pacotes separados, basta inserir essa solicitação nas observações do pedido ou entrar em contato conosco.

Características


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