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MALTE CHATEAU PALE ALE (CASTLE MALTING)

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Malte Pale Ale Belga

 

Especificações

 

Cor:  7 - 9 EBC

USO: Todos os estilos de cerveja, incluindo, estilos Pale Ale e cervejas Bitter, estilos ingleses mais tradicionais

APLICAÇÃO: Até 100% da mistura EBC 7 Lovibond 3,2ºL

ATRIBUTOS

Malte base belga de cor clara. Secado entre 90 e 95°C.

CARACTERÍSTICAS

Geralmente usado como malte base ou em combinação com malte Château Pilsen 2RS para produzir um sabor de malte mais forte e cor adicional. Por ter uma cor mais intensa, este malte pode adicionar um tom dourado ao mosto. É usado com leveduras mais fortes para produzir cervejas Amber e Bitter. O malte Château Pale Ale é secado por mais tempo e geralmente é mais modificado, proporcionando um sabor mais pronunciado que o do Château Pilsen 2RS. As enzimas no malte Château Pale Ale podem comportar o uso de maltes especiais não enzimáticos.

 

 

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Características


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