YLB2008 - German Lager 01

Levedura proveniente da Alemanha, é uma das mais utilizadas mundialmente. Esta cepa produz um perfil maltado com um final neutro e poucos ésteres. É excelente para fermentações de Lagers e também para produção de Common. É recomendado um descanso de diacetil.

Tipo de levedura: Lager

Estilos: American Lager, California Common, Dark Lager, German Pilsner, Helles, Oktoberfest / Marzen

Floculação: Baixa - Média

Atenuação: 73% - 77%

Temperatura: 8ºC - 20ºC

Tolerância ao etanol: 9% ABV

Estilos (BJCP): German Pils, Munich Helles, Dark European Lager, Amber Bitter European Beer, Amber Malty European Lager, Bock, Doppelbock, California Common, Czech Lager.

Armazenamento: Em geladeira (2ºC - 8ºC).

Validade: 4 meses após a data de fabricação (50% de células viáveis)  - lote fabricado em 16/01/2020.

Recomendação de uso: 2 frascos (100 mL) inoculados diretamente em até 20L de mosto a 15ºP (OG 1.060).

Atenção: O frasco pode estar pressurizado, abra com cuidado. A levedura pode ter sedimentado, agite antes de inocular para garantir que as células serão transferidas ao mosto.

ANTES DA COMPRA, LEIA ATENTAMENTE:

- A orientação do fabricante é que a levedura seja mantida sob refrigeração, por isso indicamos que sempre seja adquirido junto um Ice Pack para transporte dos fermentos, a não ser que o cliente faça a retirada em mãos.