Descrição Geral
YLB2008 - German Lager 01
Levedura proveniente da Alemanha, é uma das mais utilizadas mundialmente. Esta cepa produz um perfil maltado com um final neutro e poucos ésteres. É excelente para fermentações de Lagers e também para produção de Common. É recomendado um descanso de diacetil.
Tipo de levedura: Lager
Estilos: American Lager, California Common, Dark Lager, German Pilsner, Helles, Oktoberfest / Marzen
Floculação: Baixa - Média
Atenuação: 73% - 77%
Temperatura: 8ºC - 20ºC
Tolerância ao etanol: 9% ABV
Estilos (BJCP): German Pils, Munich Helles, Dark European Lager, Amber Bitter European Beer, Amber Malty European Lager, Bock, Doppelbock, California Common, Czech Lager.
Armazenamento: Em geladeira (2ºC - 8ºC).
Validade: 4 meses após a data de fabricação (50% de células viáveis) - lote fabricado em 16/01/2020.
Recomendação de uso: 2 frascos (100 mL) inoculados diretamente em até 20L de mosto a 15ºP (OG 1.060).
Atenção: O frasco pode estar pressurizado, abra com cuidado. A levedura pode ter sedimentado, agite antes de inocular para garantir que as células serão transferidas ao mosto.
ANTES DA COMPRA, LEIA ATENTAMENTE:
- A orientação do fabricante é que a levedura seja mantida sob refrigeração, por isso indicamos que sempre seja adquirido junto um Ice Pack para transporte dos fermentos, a não ser que o cliente faça a retirada em mãos.