WILDBREW SOUR PITCH - LALLEMAND

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Descrio Geral

WILDBREW SOUR PITCH - LALLEMAND

Descrio: Cepa de bactria lctica pura, ideal para produo de cervejas cidas. Reduo do pH em 24 horas a 36 horas (pH 3,2 a pH 3,5). Pouca formao de acetonas. Aroma e sabor ctrico, picante e com uma pitada de frutas.

Ideal para: Berliner Weisse, Gose, estilo Lambic, American Wild e demais Sours.

Dosagem: 10 g/hL

Tolerncia ao lcool: 7%

Tolerncia a Lpulo: Baixa - at 8 IBUs

TC reidratao: 30C - soluo de 50% gua e 50% de mosto - usar 10 vezes o volume da soluo por peso da bactria. Ex.: 100g de bactrias usar 1 litro de soluo.

TC fermentao: 30 a 40C

Embalagem: Pacote de 10g

Armazenar sob refrigerao < 4C.

Validade: 02/2021

Itens inclusos: 1 pacote de 10g de WildBrew Sour Pitch

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