Kit de Insumos para Produção de Cerveja Artesanal

Receita elaborada por profissional Sommelier de Cervejas formado pelo Instituto da Cerveja Brasil (ICB), seguindo os critérios dos guias de estilos BJCP (Beer Judge Certification Program) e/ou BA (Brewers Association).

Estilo: Russian Imperial Stout (RIS)
Impressão geral: Uma ale escura de sabor intenso e forte. Amargor proveniente da torra, frutada, com dulçor e presença de álcool perceptível. O caráter do malte torrado pode remeter a café, chocolate amargo ou notas levemente queimadas que podem ser de leve a moderadamente forte.
Origem: Escola Inglesa.
Tipo de fermentação: Alta (ale).

Componentes da receita:
Maltes: Pilsen, Vienna, Munique, Special B, Chocolate e Carafa III.
Adjuntos: Aveia em flocos e açúcar.
Lúpulos: Magnum (amargor) e Perle (aroma).
Fermento: S-04.

Obs.: eventualmente, se houver a falta de algum dos ingredientes acima em nosso estoque, poderemos substituí-lo por outro equivalente, sem prejuízo ou alteração no resultado final da receita.

Parâmetros aproximados:
OG (densidade inicial): 1080
FG (densidade final): 1020
ABV (teor alcoólico): 8%
IBU (índice de amargor): 55
EBC (escala de cor): 67

Atenção: essa receita possui alta densidade (high gravity), por isso leva uma quantidade de malte acima da média, confira: 10L - 3,46Kg / 20L 6,92Kg / 30L - 10,38kg / 40L - 13,84kg / 60L - 20,76kg.

Acompanha o kit:

- Passo-a-passo da receita (contendo as quantidades de cada ingrediente, tempos e temperaturas de mostura, fervura, fermentação e maturação).
- Moagem do malte 100% GRATUITA (opcional). Caso opte pela moagem, os maltes moídos serão enviados juntos na mesma embalagem.

Observações:
Os maltes são enviados em embalagens a vácuo, o que garante uma maior preservação da qualidade e das características originais dos grãos. Porém, não nos responsabilizamos pela perda do vácuo que, eventualmente, pode ocorrer durante o transporte.
Depois de moído, o malte deve ser utilizado o mais breve possível, preferencialmente em até 10 dias depois da moagem (após este período, pode haver perda na qualidade). Como enviamos o malte embalado a vácuo, esse tempo aumenta consideravelmente. Lembre-se que ocasionalmente as embalagens podem perder o vácuo durante o transporte. O cliente que solicitar o envio do malte moído deve assumir esta responsabilidade.
Imagens meramente ilustrativas, apenas para demonstrar como os kits são embalados, as quantidades e tipos de maltes, lúpulos e fermentos variam de acordo com cada receita.

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