Nutriente para Levedura - Prodooze Nutri-Z

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Descrio Geral

BrewNutri-Z - Nutriente para o Fermento

Nutri-Z um nutrienteabase de leveduras inativas ricas em micronutrientes essenciais para o processo
fermentativo e a replicao celular
.Indispensvel para cervejas com OG alta e para propagao da levedura.

Vantagens:

- Obter o perfil de fermentao e as caractersticassensoriais da cerveja ao longo de sucessivas geraesda levedura;
- Reduzir o tempo de fermentao;
- Aumentar a viabilidade e vitalidade da levedura ao longode vrias geraes e permitir maior nmero de reutilizaes;
- Influenciar a produo de lcoois superiores e seussteres correspondentes;
- Garantir a fermentao completa do mosto at o graufinal;
- Compensar o stress causado levedura por altasconcentraes de extrato ou de lcool.


Dosagem:

Para fermentao regular: 1g para cada 100L, para mosto a 12P (O.G. 1,048).
Para propagao: 2g para cada 100L, para mosto a 12P (O.G. 1,048).
Aumentar ou diminuir a dosagem proporcionalmente concentrao do mosto em P.

IMPORTANTE:Cada 1g de BrewNutri-Z em 100 litros de mosto corresponde a 0,6 ppm (mg/l) de zinco. O excesso de zinco prejudicial para as leveduras. Manter a dosagem sempre dentro dos nveis recomendados.



Recomendaes de uso:

- Na fervura do mosto: adicionar BrewNutri-Z diretamente ao mosto, nos 5 - 10 minutos finais de fervura.
- No mosto frio: preparar uma suspenso a 10% (p/v) de BrewNutri-Z em gua e ferver por 10 minutos para dissoluo e esterilizao. Resfriar a suspenso e adicionar ao mosto para propagao



Aplicaes:

BrewNutri-Z um nutriente complexo, com alto teor de zinco. O zinco um cofator importante para a sntese de protenas e reaes enzimticas durante o crescimento da levedura e a fermentao do lcool. Tambm melhora a absoro de maltose e maltotriose. A deficincia de zinco pode causar problemas de fermentao e floculao. Aplicvel para todos os tipos de cerveja, especialmente na fermentao com levedura de reuso e nos mostos de alta concentrao. BrewNutri-Z ajuda a levedura a manter a vitalidade mesmo nessas condies estressantes

Contedo:

- 1 cpsula de Nutri-Z com 0,5g.


Armazenamentoe validade:

Manter em local fresco e seco.
Validade: 11/2024.

Pagamento

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Detalhes

Marca: Prodooze

51996161121