FERMENTO A01 AMERICAN ALE - ANGEL YEAST (12g)

O Fermento A01 resulta em cervejas ales neutras e límpidas, típicas de American Ales. É uma cepa pura e livre de OGM (organismo geneticamente modificado). Testado e aprovado com excelente resultado sensorial e desempenho técnico.

Uma escolha certeira para a produção de APAs, American IPAs, Session IPAs, entre outras.
 

CARACTERÍSTICAS:

- Marca: Angel Yeast;
- Embalagem: Sachê de 12g;
- Dosagem: 1 Sachê de 12g para cada 20L de mosto;
- Temperatura de fermentação: 18 a 25°C, idealmente, 18 a 22°C;
- Fermentação vigorosa, média atenuação;
- Fase lag reduzida: início rápido de fermentação;
- Floculação média;
- Atenuação aparente: 75~80%;
- Tolerância ao álcool: 10% v/v;
- Sem formação de aromas indesejados, dentro das condições ideais de fermentação;
- Resulta em cervejas de alto drinkability, límpidas, e com sabor e aroma neutros, típicos de American Ales;
- Conservação: Conservar em local seco e fresco (<10C). Embalagens abertas devem ser fechadas e armazenadas a 4ºC (39F) e usados num prazo de 7 dias.
- Validade: Março/2024. 

Excelente substituto para o fermento US-05 (Fermentis).