FERMENTO CN36 - PRODOOZE

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Descrio Geral

FERMENTO / LEVEDURA PRODOOZE - CN36

O fermento seco CN36 resulta cervejas tpicas das ales inglesas, com leve formao de steres e excelente atenuao. Boa reduo de diacetil e de acetaldedo.
uma cepa pura e livre de OGM (organismo geneticamente modificado).

Principais estilos indicados: English Pale Ale, English IPA, Brown Ale, ESB.


ESPECIFICAES:

Marca: Prodooze
Fermentao vigorosa, alta atenuao.
Fase lag reduzida: incio rpido de fermentao.
Atinge grau final aps 4 dias a 18C.
Alta floculao
Indicada para cervejas de alta concentrao, com ABV >6% v/v.
Forma steres frutados tpicos de ales inglesas.
Sem formao de aromas indesejados, dentro dascondies ideais de fermentao.
Em temperaturas baixas, pode ser usada para lagers.
Resulta em cervejas de sabor limpo, aroma levementefrutado e corpo balanceado com os aromas.

Ingredientes: Levedura seca viva (Saccharomyces cerevisiae), emulsificante E491.

Dosagem: um envelope de 12g para at 30 litros de mosto.

Temperatura recomendada para fermentao: 10 a 25C

Conservao: Conservar em local seco e fresco (<10C).Embalagens abertas devem ser fechadas e armazenadas a 4C (39F) e usados num prazo de 7 dias.

Validade: 24 meses da data de fabricao e mantidos dentro das instrues de conservao do produto (verificar data da validade impressa na embalagem).

Muito importante: Chamamos a sua ateno que qualquer alterao no processo de fermentao poder alterar a qualidade final do produto. Desta forma sugerimos que testes de fermentao sejam efetuados antes de usar a nossa levedura de cerveja comercialmente.

Fermento substituto: Nottingham - Lallemand

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