Fermento Red Star Premier Rouge (Pasteur Red) - 5g

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Descrio Geral

Fermento Red Star Premier Rouge (Pasteur Red) - 5g

A levedura Pasteur Red tem um fermentao forte e produz vinhos tintos encorpados.
Particularmente adequado para as uvas da famlia Zinfandel e Cabernet, assim comoVinho de Cereja, Gamay, Merlot, Pinot e Syrah. Esta levedura estimula o desenvolvimento de sabores de frutas varietal, balanceado com aromas complexos, especialmente quando se utiliza uvas da famlia Cabernet.

Caractersticas

Dosagem: Recomenda-seno mnimo 1 a at 1 e 1/2 envelope(s) de 5g para cada 25 litros de mosto;
Tolerncia ao lcool: 16%;
Temperatura de trabalho: 17 a 30C;
Floculao: Baixa;
Taxa de Fermentao: Rpida;
Produo de espuma: Baixa;
Exigncias nutritivas: Normal;
Produo de H2S: Baixa;
Produo de SO
2:: Baixa;
Embalagem: Sach 5g;
Armazenagem: Manter refrigerado abaixo de 10C, no congelar.

Validade: 05/2024

Modo de Preparo da Reidratao desta Embalagem:

  1. O tempo de reidratao deve durar sempre entre 20 e 25 minutos.
  2. Prepare 10 vezes o peso de fermento a ser reidratado de gua adoada,previamente esterilizada, ou uma mistura de 1/3 de mosto e 2/3 de gua pura estril, ou seja, para 1 envelope (5g) so necessrios 50ml de soluo reidratante.
  3. Transfira a soluo preparadapara um erlenmeyer/becker previamente esterilizado, deixando esfriar at 38/40C, sempre coberto.
  4. Adicione o fermento, misturando e mantendo em agitao suavemente com uma colher esterilizada por 20 minutos.
  5. Vagarosamente e em pequenas adies, misture a soluo reidratada em 3 vezes seu peso de mosto a fim de permitir que a levedura se adapte as condies do meio de fermentao final. Mantenha por 10 minutos em descano, adicione o creme ao fermentador cuidando para que a diferena de temperatura entre ambosno seja maior do que 10C(idealmente 5C).

    ATENO: CUIDADO PARA NO GERAR FERMENTAES CRUZADAS INDESEJADAS DESTA LEVEDURA COM OUTRA PRODUO NO SEU AMBIENTE.

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Detalhes

Marca: RED STAR

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