LÚPULO CASCADE - 1KG (pellets)

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LÚPULO CASCADE - 1KG (pellets)

Descrição Geral

LÚPULO CASCADE 1KG

Há muitos anos é plantada a mesma variedade em regiões geográficas diferentes. Através das novas tecnologias como HPLC pode-se agora diferenciar estas características com mais profundidade e avaliar se realmente ocorrem diferenciações significativas. A variedade Cascade está sendo plantada desde 2012 na região de Hallertau. Os resultados das análises entre as duas variedades constata que no Cascade Alemão temos mais alfa-ácidos, óleos e uma elevação maior de polifenóis. Contudo, testes sensoriais na cerveja pronta não apresentaram nenhuma diferença marcante entre eles. Pellets tipo 90.

Variedade: Cascade
Classificação: Aroma
Apresentação: Embalagem 1kg (Atmosfera modificada)
Tipo: Pellets T90
Características: Aroma floral de média intensidade, cítrico com notas de toranja (grapefruit).
Origem: Alemanha
Safra: 2018
Validade: jan/2022
Ácidos Alpha: 4,5 a 7,0%
Ácidos Beta: 4,5 a 7,0%
Óleos totais: 0,8 a 1,5 ml/100g
Myrceno: 45 a 60%
Humuleno: 10 a 16%
Cariofileno: 3 a 6%
Farneseno: 4 a 8%
Substituto(s): Amarillo, Centennial, Columbus, Ahtanum

Obs.: Os valores analíticos são típicos para a variedade no momento da colheita, mas podem variar de acordo com o ano-safra, região produtora, cultivador e grau de envelhecimento.


A HVG Cooperativa de lúpulos é a associação de produtores de lúpulo alemães em nível global, representa os interesses dos produtores de lúpulo nas regiões de Elba-Saale, Hallertau, Hersbruck, Jura e Tettnang, desde o seu início em 1953. Marcou o desenvolvimento do maior território de plantação de lúpulo do mundo e comercializa lúpulos de alta qualidade em sua forma natural e sem alterações químicas.

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Detalhes

Marca: HVG