As montanhas Cascade, com suas origens vulcânicas, dão nome a uma espécie de lúpulo meio-forte, com distinto aroma floral perfumado. As principais características desta variedade são os seus compridos cones escuros e o seu baixo teor de alfa-ácidos.

Obs.: Os valores analíticos são típicos para a variedade no momento da colheita, mas podem variam de acordo com o ano-safra, região produtora, cultivador e grau de envelhecimento.