Os sais e ácidos são utilizados no preparo da água para a fabricação de cerveja. Seu uso pode ser direcionado para alterar o pH, ajustar as propriedades da água para determinado estilo de cerveja, etc. O ideal é fazer uma análise da água que você pretende utilizar e, a partir daí, ajustar o que for necessário para deixá-la nas melhores condições possíveis para sua produção de cerveja.

Especificações:

- Nome do sal: Cloreto de Sódio (NaCl)

- Não é importante no processo, porém afeta o sabor da cerveja, aumentando as sensações de corpo e doçura. 

- Torna-se desagradável se utilizado em excesso.

- Desagradável na presença de sulfato; quanto mais sulfatos, menos sódio, e vice-versa.

Informações sobre propriedades físicas e químicas:

Nome químico: Cloreto de Sódio
Pureza: 99%
Peso molecular: 58,44
Inflamabilidade: nenhuma
Densidade relativa: 1.165

Obs.: imagem meramente ilustrativa, os formatos e colorações dos sais variam de acordo com cada componente.