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MALTE ACIDIFICADO - WEYERMANN (Alemão)


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Descrição Geral

ESPECIFICAÇÕES:

Malte Acidificado - Weyermann

Reduz o pH da mostura, mosto e cerveja. Contém 1 a 2% de ácido lático, aumenta a atividade enzimática na mostura, e melhora a eficiencia do processo. Aumenta a estabilidade e o tempo de prateleira da cerveja.

- Cor: 1,7 a 2.8 EBC

- Resultado: cada 1% de malte, reduz 0,1 de pH.

- Dosagem: até 10%

- Sabor: ácido.

- Utilização: Pilsen, lagers, cervejas de trigo, cervejas com teor reduzido de álcool e todos os tipos de cervejas.

 

WEYERMANN®

Situada em Bamberg, na Alemanha, e fundada em 1879, a Weyermann® é considerada a mais famosa e conhecida fábrica de maltes especiais do mundo. Seus produtos são utilizados em cervejas ao redor do globo. Além da maior diversidade de maltes especiais do mundo, também produz extratos de malte. 

 

Obs.: as quantidades mencionadas nas variações do produto (100g, 1kg, 5kg, etc) referem-se a PESO e não a PACOTE. Portanto, ao selecionar 5 unidades da opção 100g, por exemplo, enviaremos um pacote com 500g do malte solicitado. Ao selecionar 2 unidades da opção 1kg, por exemplo, enviaremos um pacote com 2kg do malte solicitado. Se desejar que um mesmo malte seja dividido em pacotes separados, basta inserir essa solicitação nas observações do pedido ou entrar em contato conosco.

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