DME - Extrato de Malte Seco (1kg)

DME EXTRATO DE MALTE SECO - 1KG

Extrato de malte importado, original do México. Facilita a produção de cerveja, aumentando e ajustando a concentração do mosto. Com o perfil ideal de açúcares fermentáveis, traz um sabor especial para cerveja sem precisar passar pelas etapas de moagem e mostura.

UTILIZAÇÕES:

Pode ser utilizado como extrato complementar em mostos com alta concentração, em substituição ao grão de malte ou ainda aumentar a propagação de leveduras.  

Sua utilização varia de acordo com a finalidade, para produção de cerveja em substituição aos grãos, estima-se que 1kg de extrato de malte renderá mais ou menos 7L de mosto com OG de 1050 (para produção de mosto).

Para propagação de levedura (starter), recomenda-se fazer um mosto com densidade máxima de 1,040. Para obter densidade de 1,040 (ou 10º platos, aproximadamente) usar 100g de DME em 1L de água. Ferva a água e adicione o DME. Deixe por 5 minutos fervendo. Após isso, basta esfriar e usar. 

Consulte com nossa equipe a quantidade ideal para o propósito desejado. 

Armazenagem: sempre deixe em potes hermeticamente fechados e livres de umidade em local seco.

Apresentação: Pacote com 1kg.