Os sais e ácidos são utilizados no preparo da água para a fabricação de cerveja. Seu uso pode ser direcionado para alterar o pH, ajustar as propriedades da água para determinado estilo de cerveja, etc. O ideal é fazer uma análise da água que você pretende utilizar e, a partir daí, ajustar o que for necessário para deixá-la nas melhores condições possíveis para sua produção de cerveja.
Especificações:
- Nome do sal: Cloreto de Cálcio (CaCl2)
- Concentração em 1g / 5L: 72 ppm - Ca+2 - 127 ppm - Cl-1
- Gramas por colher de chá: 3,4g
- Efeito: diminui o pH
- Comentários: Usado para adição de cálcio em águas com baixo teor de cloretos.
Informações sobre propriedades físicas e químicas:
Nome químico: Cloreto de Cálcio
Sinônimo: hidrofilita
Família química: sais alcalinos
Fórmula química CaCl2
Peso molecular: 110,99
Densidade aparente: 590-897 g/L
Ponto de fusão: 772°C
Solubilidade em água: muito solúvel
Cor: branca
Aparência: sólido granular
Estabilidade: sob condições normais é um produto estável.
Higroscópico: altamente higroscópico, liberta calor quando dissolve-se em água.
Obs.: imagem meramente ilustrativa, os formatos e colorações dos sais variam de acordo com cada componente.
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