FERMENTO / LEVEDURA FERMENTIS BE-256 (ABBAYE)

Fermento que produz uma grande diversidade de cervejas, dentre as quais, cervejas de abadia, conhecidas por seu alto teor alcoólico. Fermenta rapidamente e revela aromas bem balanceados e sutis. Para manter o perfil aromático no final da fermentação, recomendamos a retirada do fermento logo após o final da fermentação.

Principais estilos indicados: Belgian Blond, Belgian Golden Strong Ale, Dubbel, Tripel, Quadrupel e Witbier.

ESPECIFICAÇÕES:

Marca: Fermentis.

Principais caraterísticas: Fermentação rápida, atenuação bem alta, permite a produção de cerveja com mais de 11% álcool, aromas sutis e perfil balanceado.

Temperatura de fermentação: 12-25°C (53.6-77°F), ideal 15-20°C (59-68°F).

Dosagem: 50 a 80 g/hl em fermentação inicial / 2.5 to 5g/hl na garrafa.

Armazenagem: Armazene em condições frescas (< 10ºC/50F) e secas. Embalagens abertas devem ser fechadas e armazenadas a 4ºC (39F) e usados num prazo de 7 dias.

Validade: 24 meses da data de fabricação sob condições recomendadas de armazenagem (conforme a validade impressa nas embalagens).

Muito Importante: Chamamos a sua atenção que qualquer alteração no processo de fermentação poderá alterar a qualidade final do produto. Desta forma sugerimos que testes de fermentação sejam efetuados antes de usar a nossa levedura de cerveja comercialmente.